10 、福喜胡椒粉 、普通油，食材再从背部将虾剖开 ，打造葱末、宴客加葱姜 、菜祈
6 、福喜生抽1匙、普通料酒 、食材
2、打造虾壳（留虾尾部分） ，虾去除虾线 ，再撒上火腿末 。放入蒸笼内 。铺上猪肉馅 ，水淀粉 、火腿末1大匙 ，淋少许香油。料酒 、准备所需材料 。香油1匙 、
3 、生抽 、
9 、小碗（我用的蛋挞模 ，
材料：虾6条 、
7、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许 、
8、中间用手指按一个小凹印 。盐 、
4 、鹌鹑蛋6个、剥去头 、胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内。或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉1小勺 、蛋黄位于凹印内 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150g 、蚝油1匙
做法 ：
1、开水中加少许盐、
5、用香菜叶装饰一下 。