12五花肉因为煮熟了 ，回锅所谓回锅 ，让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，蒜 ，回锅所以连皮一起很香 ！
7捞出爆好的花椒不要 ，
2切好姜 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
3青蒜清洗干净切成段 。色泽红亮 ，肥而不腻 。甜面酱1勺 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，
6锅中倒油烧热后 ，干辣椒放入煸炒 。回锅肉的特点是口味独特，就是再次烹调的意思 。
4锅内倒入水加料酒 ，干辣椒 。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
11五花肉因为煮熟了，把花椒放入爆香。
1准备好材料 。提到川菜必然想到回锅肉 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。